来源：北京市市场监管局网站

5月11日，批次品农北京市市场监管局发布了2022年第18期食品安全监督抽检信息公告。食品圣贤公告显示，不合在组织抽检的格涉乳制品，食用油、及合家商居油脂及其制品，尔食食用，福亿调味品，贸名餐饮食品，文文糕点6类食品620批次样品中，企业其中合格样品612批次，批次品农不合格样品8批次。食品圣贤

不合格样品情况

01

标称沂水县合尔食品有限公司生产，不合北京和平清芬食品部经营的格涉木糖醇苦荞葡萄沙琪玛，霉菌不符合食品安全国家标准。及合家商居

霉菌是丝状真菌的俗称，意即“发霉的真菌”。食品受霉菌污染后，不仅颜色、味道可能发生改变，其中的营养物质也会遭到破坏，降低其食用价值，有的霉菌还可能在食品中产生毒素，危害人体健康。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099）规定糕点中霉菌应不超过150 CFU/g。

02

北京于庄农福亿家商贸有限公司经营的豇豆，倍硫磷不符合食品安全国家标准。

倍硫磷是具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷农药。对蚜虫等有较好防效。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）规定，豆类蔬菜中倍硫磷的最大残留限量为0.05 mg/kg。

03

北京名文文圣贤居酒家经营的辣椒段，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准。

脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂，广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）未规定香辛料类调味品中允许使用脱氢乙酸及其钠盐，即不得使用。

04

北京祥烁盛鑫商贸中心经营的草鱼，地西泮不符合食品安全国家标准。

地西泮又名安定，为镇静剂类药物，主要用于焦虑、镇静催眠，还可用于抗癫痫和抗惊厥。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650）规定，地西泮是允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的兽药。

05

北京湘粤龙餐饮有限公司经营的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准；该公司经营的黄豆芽，6-苄基腺嘌呤（6-BA） 不符合国家相关规定。

腐霉利是一种广谱内吸性的高效杀菌剂，主要用于果树、蔬菜作物的灰霉病、菌核病、褐腐病防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）规定，韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2 mg/kg。

6-苄基腺嘌呤（6-BA）是植物生长调节剂，主要用于防止落花落果、抑制豆类生根，并能调节植物株内激素的平衡，但由于其对人体有一定积累毒性，《国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年第11号）规定豆芽生产经营过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤。

06

北京期选信息技术有限公司房山京良路店经营的鲜活梭子蟹，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准。

镉属于重金属污染物指标，联合国环境规划署（DNFP）和国际职业卫生重金属委员会将镉列入重点研究的环境污染物，世界卫生组织（WHO）则将其作为优先研究的食品污染物。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）规定，鲜、冻甲壳类水产动物中镉的限量值为0.5 mg/kg。

07

北京佳和盛永餐饮管理有限公司使用的集消餐具（杯子），大肠菌群不符合食品安全国家标准。

大肠菌群是国内外通用的食品污染指示菌之一。餐饮具中检出大肠菌群，提示被肠道致病菌污染的可能性较大。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934）规定消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。

查处情况

针对在食品安全监督抽检中

发现的不合格食品及餐饮具

北京市市场监督管理局已要求

属地市场监管部门依法调查处理

涉及外省市的已通报当地市场监管部门

(责任编辑：知识)